Κοτόπουλο κοκκινιστό

2013-01-24

ΥΛΙΚΑ:
1 κοτόπουλο μέτριο
5 ντομάτες ώριμες
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
Μαϊντανός
15 ελιές μαύρες
Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες, το πλένετε και το αλατοπιπερώνετε.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τις μερίδες του κοτόπουλου.
Βγάζετε τις μερίδες του κοτόπουλου και ρίχνετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο λιωμένο. Μόλις μαλακώσουν ξαναρίχνετε το κοτόπουλο.
Στη συνέχεια ρίχνετε τις ντομάτες, αφού πρώτα τις έχετε ξεφλουδίσει και την δάφνη.
Σιγοβράσετε για 45-50 λεπτά και προσθέτετε τι ελιές. Βράζετε ακόμη για 5 λεπτά και πασπαλίζετε με το μαϊντανό. Ανακατεύετε και σερβίρετε ζεστό.
Μικρή συμβουλή: Μπορείτε να το σερβίρετε με πατάτες τηγανητές ή με ρύζι.

Average Member Rating

(0 / 5)

0 5 0